Développement

La recette pour faire un bon Karotz !

Bonjour à tous,

Désolé pour ce “trop” long silence.

Aujourd’hui je vais vous parler de l’équipe. Après tout nous nous sommes rapidement présenté mais sans jamais vous expliquer comment les choses s’articulent.

Je vais donc maintenant essayer de réparer cette injustice.

Donc comme je l’ai déjà fait on va essayer de rester dans les métaphore culinaire. Un Karotz c’est un peu comme un restaurant.

Il y a le visible et l’invisible, ce que l’on devine sans jamais vraiment le voir.

On va commencer par le service en salle, ça ce sont le gens qui vous parlent et vous amènent les plats. En gros le marketing (le maître d’hôtel, qui vient prendre votre commande), les relations presse (le sommelier qui accommode le message en accord avec le média), la distribution (les serveurs qui vous amènent votre commande). Après il y a plein d’autres postes comme le vestiaire, le voiturier mais je ne vais pas m’étendre dessus.

Voyons maintenant le côté immergé de l’iceberg, LA CUISINE !

Une cuisine est un écosystème sensible ou chacun a sa place et ou l’on supporte assez mal que d’autres viennent vous dire ce que vous avez à faire. La première chose c’est de trouver de bons produits, c’est le rôle des acheteurs. Ils parcourent le monde à la recherche des meilleurs composants aux meilleurs prix. Parmi les producteurs chez qui vont les acheteurs vous pourrez trouver les bouchers (ce sont ceux qui conçoivent les cartes), les fournisseurs des porcelaines et des couverts (ce sont ceux qui dessinent le lapins), les agriculteurs (ce sont ceux qui produisent le lapin en Chine).

Une fois dans la cuisine il y a un chef qui définit le menu et qui est responsable de ce qui sort de la cuisine, il n’envoie en salle que des choses dont il est satisfait. Vient ensuite le sous-chef, il gère la brigade, s’assure que tout le monde est à sa place (c’est le chef de projet).

On trouve ensuite la brigade, celle-ci est constituée de profils divers et variés. Nous avons les chefs de parties responsables d’un domaine donné (les sauces, les poissons). Dans le cas présent il s’agit du responsable de la plateforme web, des systèmes embarqués, du test ou du SAV. Ces personnes en dirigent d’autres, les commis. Il s’agit pour la plupart de personnes extrêmement spécialisées (spécialistes bas niveaux, applications, web, pâtisserie car oui nous avons un pâtissier).

Tout ce petit monde travaille en bonne intelligence. Je ne dis pas non plus qu’il n’y a pas de conflit mais jusqu’ici nous avons toujours survécu.

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